Quadrato
Formaggio stagionato ma dal gusto delicato!

Stagionatura:

La stagionatura del quadrato varia dai 4 ai 6 mesi e viene effettuata su tavole in legno d’abete.

Ingredienti:

Latte vaccino, molti fermenti lattici naturali, sale e caglio.
Nota: Crosta non edibile perché trattata con olio di semi di lino durante la stagionatura.

Conservazione:

Questo prodotto non ha particolare problemi di conservazione ma è consigliabile mantenerlo in frigorifero assieme agli altri prodotti.

Consumo:

Il sapore del Quadrato è corposo e delicato allo stesso modo. E’ piacevole da assaporare da solo, abbinato ad un fresco vino rosso, ma è altrettanto delizioso gustato insieme al miele o a varie marmellate o mostarde.