Cenerina
Formaggio stagionato sotto cenere! Da provare!

Stagionatura:

La stagionatura è di circa 2-3 mesi. Durante l’ultimo mese di stagionatura il prodotto viene tenuto sotto cenere di legna in modo da dargli quel gusto unico e caratteristico.

Ingredienti:

Latte vaccino, fermenti lattici naturali, sale e caglio.
Nota: Crosta non edibile in quanto "impregnata" di cenere.

Conservazione:

Questo prodotto va mantenuto in frigorifero alla temperatura di 4°C.

Consumo:

La Cenerina è un prodotto particolare, dal gusto con sfaccettature uniche e caratteristiche. Gli abbinamenti a questo prodotto (che, comunque, si lascia gustare e apprezzare molto anche da solo) sono molteplici e disparati:
Affettati vari (in particolare prosciutto crudo, soppressa e speck)
Pane o grissini
Miele, pere o mostarde varie