Casalina
Un formaggio dal gusto tipico con tanti fermenti!

Stagionatura:

La stagionature è assente poiché questo tipo di formaggio viene confezionato “sotto-vuoto” (in appositi sacchetti di plastica) subito dopo la salatura.

Ingredienti:

Latte vaccino, molti fermenti lattici naturali, sale e caglio.
Nota: Crosta edibile.

Conservazione:

Questo prodotto va mantenuto in frigorifero alla temperatura di 4°C.
IMPORTANTE: in caso di muffa o ingiallimento è sufficiente pulire il prodotto risciacquandolo e strofinandolo con sola acqua di rubinetto.

Consumo:

La Casalina, contenendo molti fermenti lattici, possiede un gusto acidulo che gli conferiscono la proprietà di avere abbinamenti spesso contrapposti a quelli della Caciotta Veneta Stagionata. Qualche esempio di abbinamento è:
Tagliata a cubetti insieme ad un’insalata
Pere
Miele
Mostarde varie