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Stagionatura:
La stagionatura di questo prodotto va da 1 mese a 3 mesi e viene effettuata in modo tradizionale: il formaggio, infatti, viene tenuto in tavole di legno di abete.
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Ingredienti:
Latte vaccino, fermenti lattici naturali, erbe naturali varie (basilico, origano, peperoncino, salvia ed erbe di provenza), sale e caglio.
Nota: Crosta non edibile perché trattata con olio di semi di lino.
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Conservazione:
Questo prodotto va mantenuto in frigorifero alla temperatura di 4°C.
IMPORTANTE: in caso di muffa è sufficiente pulire il prodotto risciacquandolo e strofinandolo con sola acqua di rubinetto.
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Consumo:
La Caciotta Speziata è un formaggio dal gusto particolare, leggermente piccante, adatto ad accompagnare una varietà di verdure, carni e antipasti a base di affettati. Spesso questo prodotto viene gustato anche cotto, con l’aggiunta di pomodoro, per avere un piatto saporito, genuino e semplice.
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